【レシピ】豚と白菜の無水カレー
2022年12月9日
豚と白菜の無水カレーの作り方
豚白菜の水分を使い、旨みが凝縮された無水カレー
材料（５～６人分）
豚ひき肉（赤身多め）・・・ 400本
玉ねぎ（中）・・・・・・・・３個
白菜（中玉）・・・・・・・ 1/2個
人参・・・・・・・・・・・小１本
にんにく・・・・・・・・・・ ３片
カレールー・・・・・・・・ ３人分
※お好みにより、カルダモン、クミンなどのスパイスを入れてください。
作り方
１ 玉ねぎ、白菜はみじん切り。
２ にんにくをみじん切り、サラダ油を大さじ３をフライパンに入れ、香がたつまで炒める。
３ ２にひき肉を入れ色が変わるまで炒め、軽く塩こしょうをして１を加え中火にしてフタをする。
※白菜は葉の部分より白い部分を多く使用。
４ 野菜からしんなり水分が出たら人参を加えカレールーで味を調える。
本記事で紹介しているスポット
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道の駅村田（物産交流センター）
所在地：〒989-1305 宮城県柴田郡村田町大字村田字北塩内41
営業時間：9:00～17:00
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森の中に現れる居心地の良い空間「カフェ壱弐参」
所在地：〒989-1302 宮城県柴田郡村田町大字小泉字西三斗内11-2
営業時間：10:30〜16:30 ラストオーダー15:30 ※ランチは12食のみ限定の提供、予約を入れた方が確実。
