「大根から揚げ」の作り方

材料

大根・・・・１００ｇ
調味料
　麺つゆ・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１
　塩・・・・小さじ１
片栗粉・・・適量
カレー粉・・適量
※お好みにより、ゴマ、鰹節などを片栗粉で合わせてください。

作り方

１　大根を２～３cmの半月切り、拍子切りにし、調味料と水を鍋に入れる。
２　大根に味が染み込むまで、煮る。
３　粗熱が取れるまで、そのまま冷やす。
４　ビニール袋に、片栗粉、カレー粉を入れて、３の大根を入れ、全体に粉をまぶす。
５　揚油で１６０℃～１７０℃で「からり」と揚げる。
※そのまま、マヨネーズ、七味などでお召し上がりください。