「紅花ぶかし」の作り方

村田町ならではの一品です。お家で作ってみませんか。
紅花が少ししか手に入らないときは、炊いた栗ご飯に飾ってみましょう。
※切り花用に売られている紅花は薬剤散布していることが多いのでご注意を１

材料（４人分）

・うるち米　１．５合
・もち米　　０．５合
・紅花　　　　　少々
・栗水煮　　　９０ｇ
・酒　　　　　１５ｇ
・塩　　　　　　２ｇ
・ごま塩　　　　適宜

作り方

①　鍋に水100mlとひとつまみの紅花を入れて５分程度に出す。ザルでこし、紅花は飾り用に水分をしぼっておく。
②　洗って水に浸した米に、酒・塩・砂糖と、①の液を色合いを見ながら加え、栗も一緒に炊飯する。
③　炊き上がったら、飾り用の紅花を散らして出来上がり。
※　お好みで、ごま塩をかけてお召し上がりください。
※　もち米だけで炊くときは、浸漬時間を多くし、水は少なめに！

栄養価（１人分）

・　エネルギー　249kcal
・　たんぱく質　4.3ｇ
・　脂質　　　　1.0ｇ
・　塩分　　　　0.4ｇ